Asuntovaunupiirakka Asuntovaunupiirakka
Valmistettu Lindahlsin turkkilaisesta tai kreikkalaisesta jogurtista

Taikina:
15 digestive- keksiä
75 g sulatettua voita
½ tl suolaa

Täyte:
6 dl Lindahlsin jogurttia
4 liivatelehteä
200-300 g kuorittuja katkarapuja
2 pakettia surimipuikkoja (rapupuikkoja)
3 lohkottua kananmunaa
100 g mätiä (säästä vähän koristeluun)
1 rkl tomaattipyreetä
1 rkl sinappia
1 pilkottu punasipuli

Koristeluun:
2-3 kovaksikeitettyä kananmunaa
200-300 g kuorittuja katkarapuja
mätiä
tilliä

Murenna keksit ja sekoita ne sulatetun voin sekä suolan kanssa.
Vuoraa taikinalla irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm).
Laita vuoka kylmään.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan 10 minuutiksi.
Sekoita katkaravut, surimipuikot, kananmunat, mäti, jogurtti, tomaattipuree, sinappi ja sipuli keskenään.
Purista liivatelehdestä vesi ja sulata se kattilassa alhaisella lämmöllä.
Sekoita liivate täytteeseen ja levitä seos vuokaan.
Anna piirakan hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin.
Irrota piirakka vuoasta. Koristele se kananmunilla, mädillä, katkaravuilla ja tillillä.