Peruna-oliivisalaatti Peruna-oliivisalaatti
Valmistettu Lindahlsin turkkilaisesta tai kreikkalaisesta jogurtista

4 annosta

4 dl Lindahlsin jogurttia
600 g perunoita
½ kuutioitu kurkku
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
20 mustaa oliivia (kalamata)
10 retiisiä
1 hapan omena
muutama basilikanlehti
suolaa ja valkopippuria

Keitä perunat kuorineen ja paloittele ne.
Pilko punasipuli, leikkaa kurkku kuutioiksi ja murskaa valkosipulinkynnet. Huuhtele ja paloittele retiisit. Kuori ja leikkaa omena kuutioiksi.
Yhdistä kaikki ainekset isossa kulhossa. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Anna maustua vähintään 4 tuntia kylmässä.
Koristele basilikanlehdellä.

Tarjoiluohje: Tarjoile grillatun ruoan seurana.