Runebergin tortut Runebergin tortut
Valmistettu Lindahlsin turkkilaisesta tai kreikkalaisesta jogurtista

3 kananmunaa
1½ dl fariinisokeria (tai tavallista sokeria)
1½ dl dl vehnäjauhoja
1½ dl korppujauhoja
1 dl mantelirouhetta
1½ tl leivinjauhetta
½ tl manteliuutetta tai kardemummaa
½ tl vaniljasokeria
1 dl Lindahlsin jogurttia
100 g sulatettua voita tai margariinia

Päälle:
n. 2 dl vadelmahilloa tai marmeladia (paistonkestävää)
tomusokerikuorrutetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää sula rasva ja jogurtti ja sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinivuokiin. Paina lusikalla jokaisen tortun keskelle hiukan vadelmahilloa. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 min.

Kostuta kypsät tortut halutessasi sivelemällä niille maustettua sokerivettä (1 dl vettä, 1 rkl sokeria, 2 rkl punssia tai vadelmamehua).

Sekoita desilitraan tomusokeria n. 1 tl vettä niin, että seoksesta tulee sopivan jähmeää pursotettavaksi. Pursota ohut sokerirengas hillosilmän ympärille pursottimella tai muovipussiin leikatusta kulmasta puristaen.