Italialainen rapusalaatti Italialainen rapusalaatti
Valmistettu Lindahlsin turkkilaisesta tai kreikkalaisesta jogurtista

4 annosta

4 minipatonkia
200 g kuorittuja katkarapuja hakattuina
2 dl Lindahlsin jogurttia
3 rkl öljyä
8 isoa vihreää oliivia (miel. valkosipulitäytteellä)
2 tomaattia
½ punasipuli hienonnettuna
½ punainen paprika kuutioituna
½ keltainen paprika kuutioituna
10 tuoretta basilikanlehteä silputtuna
1 maustemitta mustapippuria

Kalttaa tomaatit (poista kanta, tee ristiviilto, kasta kuumaan veteen, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori). Puolita tomaatit ja poista siemenet. Kuutioi tomaatit. Viipaloi oliivit.
Sekoita kaikki aineet keskenään.
Halkaise patongit, jätä kiinni toisesta reunasta.
Täytä patongit rapusalaatilla.

Vinkki: halutessasai kasvisvaihtoehdon jätä ravut pois täytteestä.
Voit myös halutessasi korvata katkaravut kinkulla.
Salaatti sopii hyvin myös alkupalaksi tai uuniperunan täytteeksi.